アスカについてアスカについて(スローフードへのこだわり)、八王子高尾のイタリアンレストラン、アスカ

イタリアンレストラン、アスカは昭和54年(1979年)5月にJR高尾駅南口にオープンしました。当時、外食チェーン店やフランチャイズ店の黎明期でした。私はチェーン店には無い、作り手の顔が見える料理を目指しました。

本来料理には、美味しい、美味しくないは別にして、作り手の気持ちが現れます。私は出来るだけ既製品を使わずに手作りし、素材の味を大切にして、お客様にゆったりと料理を楽しんでいただけるよう心掛けております。

御陰さまで個人店が少なくなる中、八王子高尾の皆様に愛され、イタリアンそしてデイリーレストランとして頑張って参りました。これからも常にスローフードを心掛けて歩んでいこうと思っております。

店主